비엔나 쇠고기, 야외 소시지 축제 및 행사를 위해 2천만 달러 규모의 Bucktown Plaza 계획

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소시지 전문가들은 매장과 핫도그 가판대를 다시 되찾기 위해 이전 공장을 개조하고 있습니다.

두 번의 승리를 거둔 제임스 비어드 어워드(James Beard Awards)의 밤 이후 시카고의 레스토랑 커뮤니티가 눈을 감고 있는 가운데, 비엔나 비프(Vienna Beef)에 맡겨 현지인들에게 정말 어필할 몇 가지 큰 소식을 전하세요. North Side 공장 매장과 핫도그 가판대를 다시 가져오기 위해 2천만 달러를 지출했습니다.

물론 이 소식은 소시지 제조업체의 새로운 영역인 뉴요커들에게도 매력적일 수 있습니다. 아마도 내년에 Big Apple은 어려움을 겪고 있는 도시의 레스토랑 현장을 돕기 위해 James Beard 상을 받은 핫도그 가판대를 내놓을 것입니다.

그럼에도 불구하고, 비엔나의 노스사이드 매장이 소생되면서 소세지 상인들은 대대적인 공사 중이던 교차로인 Elston, Damen 및 Fullerton으로 다시 돌아왔습니다. 회사는 상점, 사무실 및 레스토랑을 위한 공간을 만들기 위해 건물을 철거하는 데 2천만 달러를 이 프로젝트에 투자하고 있다고 밝혔습니다. 그들은 또한 소시지 제조사의 130년 역사에 대한 기념품으로 건물을 채울 것입니다. 보도자료에 따르면 이 프로젝트는 2024년에 개장될 예정이다. North Siders는 2020년 공장 폐쇄에 대해 정신을 잃었지만 South Siders는 Bridgeport 공장 매장이 계속 열려 있다는 확신을 가지고 자리를 비웠습니다. 해당 위치는 이 새 프로젝트의 영향을 받지 않습니다.

보도 자료에 따르면 총 150,000평방피트의 공간이 있으며 회사는 80그루의 나무와 수백 그루의 식물이 있는 조경된 공원 지역을 만들 계획이라고 합니다. 아마도 비엔나는 야외 및 실내 이벤트를 개최할 가능성이 있다고 보고 최고의 소시지 축제를 준비하고 있을 것입니다. 다른 임차인도 공간을 채울 것입니다.

레스토랑에는 시카고 핫도그, 폴란드 소시지, 버거 및 감자 튀김이 제공됩니다. 회사에서는 이를 "고급 패스트푸드"라고 표현합니다. 이 매장은 또한 Makowksi's Real Sausage Company의 핫도그와 Vander Farms의 와규 제품을 판매하는 Fixin' Franks의 본거지인 Elston의 Home Depot과 위험할 정도로 가깝습니다. 북쪽으로 몇 블록 떨어진 폴란드 소시지 전문업체 Jim's Original이 Damen과 Diversey에 두 번째 매장을 열었습니다.

시카고 시장 밖에서 포장된 고기를 판매하는 것에 대한 관심 외에도 비엔나는 보다 현대적인 마케팅 수단을 시도하고 있습니다. 그들의 소셜 미디어 팀은 최근 West Town에 있는 Duk's Red Hots에서 Wes Anderson을 스푸핑하는 비디오를 녹화했습니다.

비엔나 쇠고기 공장 매장(주소: 2501 N. Damen Avenue)은 2024년 개장 예정입니다.

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